目前分類:西班牙菜 (2)

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一台載滿我在超市從來不敢購買的肉製加工品的卡車開進我家了......

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阿仁同事去參觀了西班牙一間1936年建立的肉品加工老字號品牌 ELPOZO 的工廠, 就形容整個廠區足足有兩個足球場那樣那~~~~摸地大, 但, 明亮乾淨, 而且, 一丁點肉的腥騷味都沒有, WOW!    

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終於開鑼囉!

 

明明十多天前就說要開始陸續試作這本365-53 1001道西班牙菜食譜, 卻遇到阿仁忙翻天, 整整一個星期都在外頭忙, 不用帶便當, 我順勢晚上都輕鬆隨便煮, 也就懶得學新菜

話雖如此, 我選擇第一道試作菜其實也還真簡單, 是埃斯特雷馬杜拉省的西班牙蛋餅(Tortilla extremeña), 和傳統的西班牙蛋餅(tortilla)的差別主要在於, 前者因加有大量馬鈴薯和洋蔥, 像烘蛋有厚度; 後者少了那兩種吃粗飽的材料, 卻加了西班牙臘腸(chorizo)及辣椒, 是款偏辛辣的蛋餅。這到是很難得, 因為西班牙菜幾乎不見辣椒的。

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