目前分類:煮婦牌 (8)

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煮婦上星期五按例去一般蔬果店買周末待囤的糧食, 買完後攤在桌上時.....

心得是:我果然是買菜買得很阿莎力的大嬸!!!

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昨天是我連續寫了101篇網誌後停工沒寫的第一次, 整個輕鬆自在地哩~~~

晚上和阿仁看了兩集深夜食堂, 原本網誌想寫寫野餐, 但沒想到一頭栽進松露姐姐的網誌, 又是一篇連一篇, 另, 為了查北非辣椒醬 harissa, 輾轉連結到 la marche圓頂市集 - 世界經典食材總匯 的網站, 看得我兩眼昏花但又欲罷不能, 從中得到太多食材的知識, 受益良多啊~~

然後也就這麼自然而然就停工, 不勉強, 很愉快!!:)

 

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今天最高興的有兩件事。

一是我和我斜前方的鄰居媽媽講到話啦, 她還邀我這星期六參加她女兒兩歲生日Pa吔~~ XD (我希望我有正確理解她的西文是降的含意沒錯....)

二是很久沒正式邀請客人來家裡用餐, 整個好緊張, 但還算是有在客人抵達沒多久後順利上菜~~呼

 

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實際做過泰式咖哩後, 就會發現真的不難......

 

其實只要手邊備有基本材料:黃綠紅任一款咖哩醬、烹飪用的椰奶、魚露、(檸檬葉、香茅、南薑, 這三樣我到覺得有的話絕對增加風味, 但沒有也沒關係, 因為市售咖哩醬包味道都很足...)

再搭配任一種肉類, 以及適合燉煮的蔬菜, 隨時都可以成為桌上佳餚。

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草莓醬/花生醬/香 蕉/肉桂粉

如此平凡的四種味道, 竟然可以激盪出令人意想不到的甜鹹香互相交融的美味, amazing~~~

 

照片 1-1

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這真的是臨時抱佛腳拍寫成一篇的(跪地)...

 

八點半時獨自吃著晚餐, 吃到一半時心裡還亂嘀咕不知到今天要寫什麼, 想想就眼前這盤來充數好了(趕緊將阿仁的份裝盤拍照!!!!)

   

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煮菜其實一點都不麻煩, 但若一直變不出花樣就會覺得厭煩。

 

現在一天煮三餐, 晚上挑戰尤其大, 菜色還不能太湯湯水水, 才能給阿仁帶便當。但單炒青菜炒到會膩, 最不擅長肉類料理, 常常一陣子專攻雞肉, 一陣子都是排骨變化菜, 最近頂多醃個粗肉絲和青菜一起炒, 偶爾煎一次魚, 海鮮幾乎不碰。

沒花樣了....

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是說西班牙人也太愛章魚、花枝、透抽、小卷、魷魚這種會噴墨汁的各式料理了吧!

 

不管是上周六聚餐吃到的安達魯西亞炸花枝圈(Calamares a la andaluza), 還是煎小透抽佐蒜味美奶滋(Sepia a la plancha), 都是餐廳桌上很普遍的常客。 

照片 01-1

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